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Siamo Marzia & Bruno, e dal 2015 ci occupiamo di selezionare, stagionare e commercializzare formaggi locali delle Valli Bresciane. Attraverso la promozione e la valorizzazione delle produzioni casearie locali ci adoperiamo per evitare la scomparsa di un inestimabile patrimonio culturale e per sensibilizzare il consumatore sul rispetto delle tradizioni e del territorio. Supportiamo la filiera casearia tipica della montagna bresciana e redistribuiamo ricchezza direttamente in loco.
I formaggi che proponiamo generano valore per il consumatore, per l'allevatore e per tutta la comunità che vi è collegata. ll nostro supporto alle filiere agricole locali concorre alla creazione delle condizioni per contrastare il fenomeno dello spopolamento montano.
Cheese Box Delivery a Brescia
Sei stato invitato da amici e colleghi ad una cena/aperitivo in terrazza?
La domanda che Ti sorge spontanea è: “Adesso cosa porto? "
La soluzione che Ti suggeriamo si chiama CHEESE BOX!
CHEESEBLOG
LEGNO, MUFFE E L'ARTE DELLA STAGIONATURA
La professione di Stagionatore /Affinatore in Italia è un mestiere poco praticato e poco conosciuto anche se negli ultimi tempi è venuto alla ribalta delle cronache più pop. Al contrario, oltre confine dai cugini transalpini, è invece di grande prestigio....
IL TAGLIERE DI FORMAGGI A NATALE
Lo spirito del Natale, lo si sa, dal punto di vista pagano ed enogastronomico si traduce in grandi banchetti familiari dove viene celebrata la più genuina tradizione culinaria dell’intera penisola italica. Sono infatti numerosi i piatti tipici protagonisti di queste...
MALGHE ED ECONOMIA ALPINA TRA CULTURA E FORMAGGIO
La malga rappresenta nella storia rurale della nostra provincia un elemento caratterizzante essendo concentrato in essa il momento fondamentale dell’attività rurale che si è sempre svolto sulle nostre montagne durante il periodo estivo. Quando i malghesi, all’inizio dell’estate, portano il...
MALGHE APERTE 2022 - Silter Dop
Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Silter Dop informa che nell'ambito del piano di promozione e valorizzazione del formaggio prodotto in Alpeggio durante il periodo estivo quando le vacche sono al pascolo, sono stati calendarizzati una serie di appuntamenti...